Recettes
Recette : Gaufres carottes au cumin
Ingrédients
Quantité : Pour 4 personnes
- 300g de carottes (variante possible : patate douce)
- 2 œufs
- 170g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- sel et poivre
- cumin (ou autre épices)
Préparation
- Laver et éplucher les carottes. Les tailler en gros morceaux et les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mixer finement les carottes. Si la purée est trop liquide, la remettre sur le feu pour faire évaporer l’eau.
- Prélever 250g de purée : elle doit être bien salée. Ajouter les œufs, la farine, la levure et le cumin.
- Préchauffer l’appareil à gaufre. Mettre une cuillère de pâte dans chaque moule et laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que ce soit légèrement doré
- Dégustez !
Astuces
En brunch ou plat salé, accompagné ou non d’une sauce au fromage frais.